براونيز
مقدمه : شيف همت مصطفي
البلد : مصر
مدة التحضير : 15دقيقه
مدة الخبز : 25دقيقه
المقادير :
200جرام شوكولاته دارك
120جرام زبده مكعبات صغيره
120جرام بيض
150جرام سكر بني
2جرام فانيليا
40جرام دقيق
25جرام كاكاو خام
1جرام ملح
الطريقه :
1- تذاب الزبده مع الشوكولاته علي حمام مائي
2- نضع البيض والسكر البني والفانيليا في بوله داخل وعاء به ماء ساخن لمدة دقيقتين مع التقليب ثم يرفع من الوعاء ويخفق بالمضرب الكهربي لمدة خمس دقائق
3- نضيف خليط الشوكولاته والبيض ويقلب بمضرب يدوي بخفه ثم نضيف الدقيق والكاكاو والملح ونقلب بخفه
4-تصب في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنه بورق الزبدة مقاس 22 مربعه وتخبز في فرن درجة حرارة 170 لمدة 25دقيقه ويراعي عدم تقطيعها الا بعد ساعتين.
