كرات البطاطس بالجبنة
مقدمه : شيف مني رضا
البلد : سوريا
المقادير :
1- 3حبات بطاطس مسلوقة و مقشرة.
2- ربع كوب بقدونس مفروم.
3- ملعقه ص ملح وفلفل اسود وبابريكا
4- زيت للقلي
للتغطية :
1- نص كوب دقيق.
2- نص كوب بقسماط.
3- بيضة.
4- ملح وفلفل أسود.
الحشو:
1- جبنة قشقوان مبشورة .
طريقه التحضير :
1- بعد سلق البطاطس المسلوقة تهرس
2- يضاف لها الملح و الفلفل والبابريكا و البقدونس المفروم ونخلط المكونات جيدا.
3- ونبدا بتشكيل البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم..
ونضع بداخلها من حشوه الجبنه وتغلق جيدا.
4- نكرر نفس الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية .
5- نجهز التغطيه ونغطى كرات البطاطس بالدقيق ثم نضيفها لخليط البيض واخيرا نغلفها بالبقسماط .
6- نضع كرات البطاطس فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك جيدا .
7- تقلى في زيت غزير حتى تستوي وتصبح ذهبية اللون .
8- تقدم كرات البطاطس مع الكاتشب والسلطات .
