طريقة عمل البيتزا في المنزل.. وصفة سهلة بعجينة هشة ومذاق شهي
تعد البيتزا من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، لما تتميز به من تنوع كبير في الحشوات وإمكانية إعدادها بأكثر من طريقة، بما يناسب مختلف الأذواق. ويمكن تحضير البيتزا في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة للحصول على نتيجة شهية تشبه الجاهزة.
مكونات عجينة البيتزا
لتحضير عجينة البيتزا في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- رشة ملح.
- ماء دافئ حسب الحاجة للعجن.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
تبدأ طريقة التحضير بإذابة الخميرة الفورية مع السكر في ربع كوب من الماء الدافئ، ثم تترك لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتفاعل وتظهر الرغوة على سطح الخليط.
وفي وعاء آخر، يخلط الدقيق مع البيكنج بودر واللبن البودرة ورشة الملح، ثم يضاف الزيت وخليط الخميرة، وبعدها يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة طرية ومرنة.
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ثم تدهن صينية التحضير بالقليل من الزيت، وتفرد العجينة بداخلها، مع عمل ثقوب بسيطة باستخدام الشوكة.
طريقة تجهيز البيتزا وتسويتها
بعد فرد العجينة، تدهن بصلصة البيتزا المتبلة بالثوم والبصل البودرة والزعتر والريحان، ثم تضاف الحشوة حسب الرغبة، سواء كانت الدجاج أو السوسيس، مع الفلفل الرومي والزيتون والجبنة الرومي والموزاريلا.
توضع الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية، وتترك على الرف السفلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم تشغل الشواية لدقائق قليلة حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبيًا خفيفًا.
وتقدم البيتزا ساخنة مع البطاطس المقلية والكاتشب وطبق من سلطة الخضار، لتصبح وجبة متكاملة مناسبة للغداء أو العشاء.
