بيان رسمي من وزارة الصحة .. لا تأكلوا “الفسيخ والرنجة” بإسراف هذا العام !
كتب : أكمل النشار
قال المتحدث باسم وزارة الصحة المصرية، خالد مجاهد ، اليوم الاربعاء ، انه يحذر من الإسراف في تناول الأسماك المملحة والمدخنة “الرنجة والفسيخ” في أعياد الربيع لهذا العام
وأضاف مجاهد ، إن تناول وجبات الفسيخ قد يمثل خطورة شديدة؛ لأن طريقة تحضيره تساعد على نمو نوع خطير من البكتيريا، يفرز سمومًا قاتلة قد تسبب أضرارًا شديدة للمواطنين.وحسب بيان، اليوم، شدد مجاهد على ضرورة التأكد من شراء الأسماك المملحة والمدخنة من محال معروفة وخاضعة للإشراف والرقابة، محذرًا من شرائها من الباعة الجائلين أو تصنيعها بالمنزل.كما طالب بضرورة التأكد من توافر الاشتراطات التالية في الأسماك التي يمكن شراؤها:
• البطن غير منتفخة ولا تنبعث منها رائحة كريهة.•
لحوم الأسماك متماسكة ترتد مرة أخرى بعد الضغط عليها.
• قشورها لامعة متماسكة لا تنتزع بسهولة.
• عيونها بارزة تتميز باللمعان.
• مراعاة أن يكون لون خياشيم الأسماك أحمر أو ورديًا.ووجهت وزارة الصحة بعدم الإسراف في تناول الأسماك المملحة؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأملاح قد تصل إلى أكثر من 17% من وزن هذه الأسماك وتسبب ضررًا شديدًا خاصةً لمرضى الضغط وأمراض القلب وأمراض الكلى والحوامل والأطفال.كما نصح المتحدث باسم وزارة الصحة، بتجنب تناول رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة؛ لتركيز السموم في هذه المناطق، لافتًا إلى أنه عند الإحساس بأي أعراض مرضية مثل (جفاف الحلق، صعوبة في البلع، ازدواج الرؤية، ضيق في التنفس) يرجى التوجه بأقصى سرعة إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم مؤكداً توافر الأمصال المضادة للسموم بجميع المستشفيات.
