العسل هو من أهم المكونات الطبيعية للجسم ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وكذلك المصادر الغذائية التي تمد لجسم الإنسان بالطاقة ، بالإضافة إلى انها تحافظ على جسم الإنسان وتحميه من المخاطر .
ولكن عند تسخين العسل يتحول لمادة سامة وهو ما اوضحته الدكتورة هبة عصام، الإخصائية التغذية، عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، اضرار تسخين العسل.
حذرت الأخصائية من إضافة العسل إلى سائل درجة حرارته أعلى من 40 درجة مئوية وذلك لأن العسل يفقد جميع خصائصه المفيدة والعلاجية عند إضافته لماء يغلي وعند تسخين العسل إلى 42 درجة مئوية، يؤدي إلى تدمير العديد من المواد المفيدة في تركيبه.
وأضافت ان العسل بتغيير في اللون والملمس ويفقد قيمته الغذائية عند طهيه أو تسخينه، في الواقع، يمكن أن يصبح تسخين العسل سامًا ويغير قوامه مثل الصمغ.
وأكدت إن تسخين العسل أو طهيه يغير التركيب الطبيعي وتلتصق الجزيئات السامة بالأغشية المخاطية للجهاز الهضمي، والتي تتحول إلى مادة سامة تسمى Ama ، مما يؤدي إلى اضطراب المعدة، ويؤثر على التنفس، وحساسية الأنسولين، وأمراض الجلد وزيادة الوزن.
فوائد العسل على الريق
1- يعمل تناول العسل على الريق على الحد من السمنة المفرطة ، حيث يقوم بتقليل الوزن ، إذ أن السكر المتواجد في العسل هو سكر طبيعي ولذلك فهو يعتبر من المصادر الطبيعية لوجود السعرات الحرارية ، كما انه يقوم بحماية الجسم من تراكم السكر بداخله .
2- يساعد تناول العسل على الريق على تنشيط الجسم ، كما أنه يحسن من وظائفه ، فالعسل يقوم بتحسين وظائف الجهاز الهضمي ، كما أنه يطهر المعدة والأمعاء ، ويخفف من الأحماض التي تتراكم في معدة الإنسان .
3- يساعد تناول العسل على الريق على تقوية وحماية جهاز مناعة الإنسان ، كما يجعله أكثر مقاومة للميكروبات والفيروسات ، لأن العسل غني بالإنزيمات والمعادن التي تقوم بالدفاع عن الجسم ضد البكتيريا ، بالإضافة إلى أن العسل من أهم مضادات الأكسدة .
4- يقلل تناول العسل على الريق من الحساسية التي تتواجد في جسم الإنسان ، وخاصة الحساسية التي تتواجد في فصل الربيع .
5- يساعد تناول العسل على الريق صباحاً على مد الجسم بالطاقة ، كما يساعد على التخلص من الشعور بالإرهاق والتعب على مدار ساعات اليوم.
