تختلف الطرق التي يمكن من خلالها إعداد وجبة مكرونة، فبين المكرونة الاسباجيتي بالصلصة أو البشاميل، وكذلك المكرونة بالوايت صوص يبدأ كل شخص في اختيار الطريقة التي يفضل بها تناول المكرونة، فإذا كنت من عشاق المكرونة وسئمت اطرق التقليدية التي يتم تقديمها بها، نقدم لك طريقة عمل الباستا بصوص الليمون والرحيان نقلًا عن موقع ” thespruceeats“.
تعتمد هذه الوصفة على إضافة عصير الليمون ونكهة الليمون المبشورة وخلطهما مع الكريمة، فتتحول إلى صوص لذيذ يتم طهيه مع الدجاج والمكرونة المسلوقة، مع إضافة البازلاء والجبن البارميزان المبشور الطازج ليضيف اللمسة النهائية، وكل ما تحتاجه لإكمال هذه الوجبة هو سلطة خضراء مع بعض التوست بالثوم.
مقادير طريقة عمل الباستا بصوص الليمون والريحان
كيس مكرونة شرائط
معقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم (مفروم)
5 صدور دجاج خالية من العظم (مكعبة)
½ ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
1 كوب قشدة ثقيلة
حزمة ريحان
¼ كوب من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من الليمون المبشور
2 كوب من البازلاء المجمدة
1/3 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
طريقة عمل الباستا بصوص الليمون والريحان
نجلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلى، ويتم إضافة المكرونة إلى الماء المغلى، ونتركها حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار ونخرجها من الماء، ونحافظ عليها دافئة.
في هذه الأثناء يتم طهى الدجاج، من خلال مزج الزبدة والزيت والثوم في قدر كبيرة الحجم على نار متوسطة عالية، وعندما يبدأ الثوم في الطهي، أضيفي مكعبات الدجاج، ويرش الملح والفلفل الأبيض.
يُحرَّك المزيج على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تقريبًا خلال 4 إلى 6 دقائق.
تضاف الكريما ويقلب على نار هادئة، ثم يتم تقليل الحرارة إلى منخفضة.
يُضاف خليط الدجاج إلى صوص الليمون ما عدا 3 ملاعق كبيرة من الصوص، ويُسكب 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وبشر الليمون والبازلاء وجبن البارميزان، ونضعهم على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج جيدًا ويكون الخليط ساخنًا.
ضعي الباستا الحارة في وعاء التقديم وضعى الدجاج فوقها.
في وعاء صغير قومى بخلط ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة من صوص الليمون مع ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثم يتم رش الخليط فوق المكرونة والدجاج وتقدم على الفور.
