تحذير من حلوى المولد.. مكسرات فاسدة قد تحمل سمومًا فطرية خطيرة

مع اقتراب موسم المولد النبوي الشريف، تتزايد معدلات الإقبال على شراء حلوى المولد باعتبارها إحدى أبرز مظاهر الاحتفال، إلا أن جودة المكونات المستخدمة في تصنيعها تظل عنصرًا أساسيًا للحفاظ على سلامة المستهلكين.

وحذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية العلاجية، من مخاطر استخدام المكسرات غير الطازجة أو التي تعرضت لسوء التخزين وارتفاع معدلات الرطوبة في تصنيع حلوى المولد، موضحًا أن هذه الظروف قد تساعد على نمو الفطريات وإنتاج سموم فطرية ضارة.

الرطوبة تهدد سلامة المكسرات

وأوضح استشاري التغذية العلاجية أن بعض أنواع المكسرات المستخدمة في حلوى المولد، وعلى رأسها الفول السوداني والبندق، قد تتعرض للتلف نتيجة التخزين في ظروف غير مناسبة، خاصة مع ارتفاع الرطوبة.

وأشار إلى أن الرطوبة وسوء التخزين يمكن أن يوفرا بيئة مناسبة لنمو الفطريات على المكسرات، وهو ما قد يؤدي إلى وجود مواد سامة تنتجها بعض أنواع الفطريات، الأمر الذي يستدعي الانتباه إلى جودة المكسرات قبل استخدامها أو تناول المنتجات التي تحتوي عليها.

بودرة سوداء داخل الفول السوداني الفاسد

ولفت نزيه إلى إحدى العلامات التي قد تظهر على الفول السوداني عند تعرضه للتلف، موضحًا أنه عند فتح بعض الحبات الفاسدة قد تظهر مادة أو بودرة سوداء بداخلها، محذرًا من تناول المكسرات التي تظهر عليها علامات غير طبيعية.

وأكد أن وجود تغيرات في شكل أو لون أو رائحة المكسرات يستوجب عدم تناولها، خاصة أن المستهلك قد لا يستطيع اكتشاف حالة المكونات المستخدمة في بعض أنواع الحلوى الجاهزة.

صعوبة اكتشاف المكسرات التالفة داخل الحلوى

وتزداد المشكلة، بحسب استشاري التغذية العلاجية، عند شراء حلوى المولد الجاهزة التي تكون المكسرات الموجودة بداخلها مغطاة بطبقات من السكر، إذ يصعب على المستهلك فحص المكسرات والتأكد من جودتها قبل تناولها.

ولهذا، تصبح عملية اختيار المنتج من مصدر موثوق أكثر أهمية، إلى جانب الانتباه إلى المظهر العام للحلوى والتأكد من سلامة العبوة وعدم وجود أي علامات تشير إلى سوء التخزين أو التلف.

نصائح مهمة عند شراء حلوى المولد

ومع انتشار حلوى المولد في الأسواق خلال الموسم، يُنصح المستهلكون باختيار المنتجات من أماكن موثوقة، وتجنب شراء الحلوى مجهولة المصدر أو التي تبدو عليها علامات سوء التخزين.

كما يجب الانتباه إلى رائحة المنتج وشكله، وعدم تناول أي قطعة يظهر بها تغير غير طبيعي، خاصة إذا كانت تحتوي على مكسرات. وتأتي هذه الخطوات في إطار الحرص على تقليل مخاطر تناول مكونات غير صالحة، والاستمتاع بمظاهر الاحتفال بالمولد النبوي مع الاهتمام بجودة وسلامة الأغذية.

تابعنا علي واتس اب

تابعنا علي يوتيوب

تابعنا علي فيسبوك