استاكوزا بالجبنه الموزاريلا
مقدمه الشيف :محمد شفيق
البلد : مصر
المقادير:
1- 1 كغ استاكوزا
2- ٢٥٠جرام جبنه موزاريلا
3- بصل وفلفل اخضر
4- ٥٠جرام ثوم
5- ملعقه ص فلفل اسود وفلفل ابيض و كمون.
6- ملعقة ك ملح
الطريقة :
غسل الاستاكوزا وفتحها من الظهر ثم نزع الخيط المتواجد بالظهر وغسلها جيدااا
هناك طريقتان لطهى
الاولى :
سلق الاستاكوزا مع شرائح من الفلفل الأخضر والبصل وقليل من الثوم مع قليل من الكمون والفلفل الابيض والفلفل الاسود وقليل من الملح ثم تدخل الفرن على نار هادئه مع الجبنه .
الثانيه :
يتم تتبيلها وادخلها الفرن على نار هادئة لمدة ١٥ او٢٠ دقيقه ثم نضع عليها الجبنه ثم مرة اخري على نار هادئة
وبالف هنا.
