بيتزا بالجمبري
مقدمه : شيف فايز موسى
البلد : سوريا
المقادير :
مكونات العجينه :
1- كوبان و3/4 كوب من الدقيق
2- 1/4 كوب زيت نباتي
3- كوب ماء دافئ
4- 3 ملاعق حليب بودر
5- ملعقةالخميرة الفوريّة
6- ملعقة بيكنج بودر
7- ملعقة ملح الطعام
8- ملعقة سكر أبيض
حشوه البيتزا :
1- 1/2 كيلو جمبري مقشر 2- 3/4 كوب صلصه بيتزا
3- كوبان جبته موزدريلا
4- 1/2 كوب شرائح زيتون
5- حبة متوسّطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو، والمقطّع إلى شرائح
الطريقه :
1- نمزج جميع المكوّنات مع بعض للحصول علي عجينة طرية ومتماسكة
2- نترك العجينة جانباً في وعاء مدهون بالزيت النباتي، والمغلّف بالنايلون، وذلك حتى تتخمر العجينه ويتضاعف حجمها.
3- نفرد العجينة في صينية الخبز المدهونة بالزيت
4- نوزع صلصة البيتزا عليها
5- يتم إضافة الجمبري وباقي مكونات الحشوة
6- نترك العجينة في صينية الخبز لبضعة دقائق إضافية حتى ترتاح قبل وضعها في الفرن.
7- إدخال الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة متوسّطة حتى ينضج الجمبري وتنضج العجينة، وتقدم ساخنة.
